標準是經濟活動和社會發(fā)展的技術支撐,，是國家基礎性制度的重要方面,。黨和國家高度重視標準化工作,，以高標準助力高技術創(chuàng)新,，促進高水平開放，引領高質量發(fā)展,?！秶覙藴驶l(fā)展綱要》等政策文件，對國家技術標準創(chuàng)新基地在標準化發(fā)展中的作用提出了具體要求,。10月25日,，國家技術標準創(chuàng)新基地（乳業(yè)）（以下簡稱“乳業(yè)創(chuàng)新基地”）2023年度大會暨第三屆技術研討會開幕式在北京召開，本次會議以“技術創(chuàng)新 標法助力 共促乳品高質量發(fā)展”為主題,，搭建行業(yè)交流平臺,，深入展開技術探討，梳理行業(yè)高質量發(fā)展脈絡,，展現(xiàn)了全行業(yè)砥礪前行的決心,。
會議由乳業(yè)創(chuàng)新基地秘書處承擔單位蒙牛集團舉辦，中國科學院鄧子新院士,，中國工程院沈建忠院士,、任發(fā)政院士，國家市場監(jiān)督管理總局食品生產司馬純良司長,、國家衛(wèi)生健康委食品司史根生二級巡視員,、工業(yè)和信息化部消費品司孫璐副處長、內蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局馮曄二級巡視員,、農業(yè)農村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所王加啟所長,，中國乳制品工業(yè)協(xié)會劉超副理事長兼常務副秘書長、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院郭新光副院長,、中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會張中朋秘書長等出席大會開幕式,。蒙牛集團盧敏放總裁、楊志剛副總裁,、溫永平副總裁參加了會議,。
政策引領、標法引導 指明行業(yè)高質量發(fā)展之路
馬純良表示,，黨中央,、國務院高度重視乳業(yè)發(fā)展，近年來圍繞奶業(yè)振興和乳制品質量安全提升等,，從體制機制,、法律法規(guī)、產業(yè)規(guī)劃,、監(jiān)督管理等方面采取了一系列重大舉措,，取得了階段性成果。他強調,，行業(yè)應始終牢記“奶以安為要”,，落實企業(yè)主體責任，并對行業(yè)和乳業(yè)創(chuàng)新基地在完善法規(guī)標準體系建設等方面提出要求,。史根生在致辭中表示,，乳制品行業(yè)是健康中國不可或缺的產業(yè)，是食品安全和營養(yǎng)健康的代表性產業(yè),。他從構建最嚴謹?shù)臉藴鼠w系,、發(fā)展營養(yǎng)健康標準體系和踐行“大食物觀”等方面對行業(yè)和乳業(yè)創(chuàng)新基地提出了要求與期望，希望為健康中國建設以及食品安全戰(zhàn)略實施貢獻行業(yè)力量,。
孫璐表示,，近年來乳制品消費穩(wěn)步增長，行業(yè)發(fā)展迸發(fā)出強大的發(fā)展生機和活力,，取得積極的發(fā)展成效,。他強調，作為世界乳業(yè)的重要參與者,，增品種,、提品質、創(chuàng)品牌仍是當下行業(yè)的重要任務,，并從創(chuàng)新引領,、數(shù)字化發(fā)展、綠色低碳發(fā)展等方面為行業(yè)發(fā)展指明了方向,，對乳業(yè)創(chuàng)新基地提出了工作要求,。馮曄表示，乳業(yè)創(chuàng)新基地一直秉承標準創(chuàng)新引領,，致力于帶動乳業(yè)及全產業(yè)鏈生態(tài)高質量發(fā)展,，在培育我國乳業(yè)領域的國際競爭新優(yōu)勢,、助力乳業(yè)技術標準創(chuàng)新水平走向國際化等方面發(fā)揮了顯著作用。他希望,，乳業(yè)創(chuàng)新基地未來通過進一步優(yōu)化工作機制,，在不斷提升乳品品質、創(chuàng)新乳品技術,、完善乳品標法體系等方面貢獻力量與智慧,。
盧敏放總結了乳業(yè)創(chuàng)新基地自籌建運行5年以來，在乳業(yè)標準化方面開展的工作,。他結合國內外乳業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,，指出中國乳制品行業(yè)應積極探討轉型發(fā)展，應以“大食物觀”為指導,，加強基礎研究和戰(zhàn)略性研究,，促使乳制品產品結構組成調整；同時,，應以“雙碳”戰(zhàn)略為導向,，積極履行社會責任，推動行業(yè)綠色發(fā)展,。盧敏放表示,，乳業(yè)創(chuàng)新基地將通過整合資源，加強技術標準和創(chuàng)新互動發(fā)展,，推動自主創(chuàng)新和綠色發(fā)展,，共促行業(yè)高質量發(fā)展。
專家建言,、行業(yè)研討 共商行業(yè)未來之路
乳業(yè)創(chuàng)新基地自籌建至今,，始終重視專家的力量，匯聚了包含7位院士在內的13名頂級專家組成的咨詢委員會,，對乳業(yè)創(chuàng)新基地和行業(yè)的發(fā)展建言獻策,，充分發(fā)揮平臺作用，“開放,、合作,、創(chuàng)新、共享”——共商行業(yè)未來之路,。專家指出,，“大食物觀”給乳制品及整個食品行業(yè)指明了未來發(fā)展之路。合成生物學為發(fā)展“大食物觀”帶來新選擇,，將有助于發(fā)展更營養(yǎng)美味,、更安全可持續(xù)的未來食品。鄧子新院士在開幕式上帶來“模擬和重塑微生物代謝秘訣的合成生物學創(chuàng)新之路”的專題報告,，詳細介紹了合成生物學在大健康產業(yè)創(chuàng)新研發(fā)的前景,，為乳制品行業(yè)踐行“大食物觀”指明創(chuàng)新發(fā)展之路,。
王加啟在開幕式上帶來“牛奶品質研究進展”的專題報告，他提出牛奶具有基礎營養(yǎng)與活性營養(yǎng)雙重營養(yǎng)功能的科學理念,，報告從我國乳業(yè)現(xiàn)狀和未來方向出發(fā),，倡導行業(yè)建立乳業(yè)優(yōu)質發(fā)展的科學理念，應在科技創(chuàng)新上下功夫,，持續(xù)實施國家優(yōu)質乳工程，進一步提升我國奶業(yè)核心競爭力,，提振消費信心,。會議同期舉辦營養(yǎng)健康與標法、質量提升,、綠色低碳及特殊食品四個專題會議,，研究討論近40個議題。同時,，會議邀請國家衛(wèi)生健康委,、國家市場監(jiān)督管理總局等主管部委領導；國家應對氣候變化戰(zhàn)略研究和國際合作中心,、生態(tài)環(huán)境部環(huán)境標準研究所,、中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所、國家食品安全風險評估中心,、中國中醫(yī)科學院中藥研究所,、中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國包裝聯(lián)合會,、中國乳制品工業(yè)協(xié)會,、中國標準化研究院、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院,、中國農業(yè)科學院,、中國農業(yè)大學、東北農業(yè)大學,、中輕食品工業(yè)管理中心的專家及相關企業(yè)專家,，解讀標準法規(guī)及政策，展示研究成果,，分享先進實踐案例,，洞察發(fā)展趨勢，共議乳品高質量發(fā)展,。
創(chuàng)新發(fā)展,、示范引領 第二屆“金鬲項目”成果發(fā)布
為進一步落實《國家標準化發(fā)展綱要》《質量強國建設綱要》等文件精神，貫徹落實創(chuàng)新驅動發(fā)展戰(zhàn)略,，推進中國乳業(yè)的創(chuàng)新及發(fā)展,，乳業(yè)創(chuàng)新基地始終重視標準化與科技創(chuàng)新互動發(fā)展,，推動創(chuàng)新成果轉化標準和推廣應用。乳業(yè)創(chuàng)新基地組織開展了第二屆“金鬲項目”甄選活動,，經三輪評審篩選出26個項目獲評“金鬲項目”,，并在會議期間揭曉評選結果與展示推廣。
本次會議于10月25日—26日舉辦,，得到中國乳制品工業(yè)協(xié)會,、中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院,、全國食品工業(yè)標準化技術委員會（SAC/TC64）,、全國食品質量控制與管理標準化技術委員會（SAC/TC313）、全國食品營養(yǎng)健康管理標準化工作組（SAC/SWG25）,、全國碳排放管理標準化技術委員會（SAC/TC548）,、全國環(huán)境管理標準化技術委員會（SAC/TC207）等單位的支持與指導。來自乳業(yè)創(chuàng)新基地共建單位,、行業(yè)協(xié)會,、研究單位、標準化組織,、乳制品加工及上下游產業(yè)鏈的專家和代表近500人參加會議,。
據(jù)悉，國家技術標準創(chuàng)新基地（乳業(yè)）是由國務院國有資產監(jiān)督管理委員會推薦,，國家標準化管理委員會批準成立運行,，是我國乳制品行業(yè)標準化工作體系的重要組成部分，是乳制品行業(yè)落實《國家標準化發(fā)展綱要》的重要平臺,。
未來,，乳業(yè)創(chuàng)新基地將通過有效資源整合，圍繞乳制品行業(yè)全類型標準和標準化全生命周期,，創(chuàng)新標準化與科技創(chuàng)新互動發(fā)展方式,、創(chuàng)新標準實施應用方式、創(chuàng)新國內國際標準化工作同步推進,。通過塑造乳制品行業(yè)新的標準化工作格局,，加快構建推動高質量發(fā)展的標準體系，助力行業(yè)高技術創(chuàng)新,，引領行業(yè)高質量發(fā)展,，進而更好地為健康中國戰(zhàn)略、質量強國建設,、智能制造規(guī)劃和“雙碳”戰(zhàn)略等貢獻行業(yè)力量,。
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